Turinys
- Įsitikinkite, kad jūsų vaikas gali naudotis apgyvendinimu mokykloje
- Susitikite su savo rajono vyriausiuoju dietologu arba maisto paslaugų vadovu
- Paprašykite, kad kas nors būtų atsakingas už jūsų vaiko maistą
- Stipriai pabrėžkite glitimo kryžminio užteršimo problemas
- Stebėkite užpildus ir paslėptus glitimo ingredientus
- Nebijokite siūlyti maisto produktų ar ingredientų
- NFCA siūlo mokyklų kavinių darbuotojams mokymus be glitimo
Tačiau galite nesuprasti, kad turite kitą pasirinkimą. Jei jūsų vaikui oficialiai diagnozuota celiakija arba ne celiakinis glitimo jautrumas, valstybinėse mokyklose tai tikrai gali būti reikalingas apgyvendinti ją su saugiu maistu be glitimo.
Net jei to reikia, tai greičiausiai pareikalaus daug jūsų pastangų - tikriausiai turėsite daug dirbti su maisto tiekimo darbuotojais ir mokyklos rajono dietologu, kad išmokytumėte juos sukurti saugų maistą kavinėje. Bet tai gali būti verta, ypač jei jūsų vaikas turi teisę į nemokamus ar sumažintos kainos pietus ir pusryčius.
Štai šeši žingsniai, kuriuos turėsite atlikti, kad gautumėte saugų maistą be glitimo turinčiam vaikui mokyklos kavinėje.
Įsitikinkite, kad jūsų vaikas gali naudotis apgyvendinimu mokykloje
Pasak JAV žemės ūkio departamento, „vaikai, kurie negali valgyti mokykloje dėl savo negalios, turi pakeisti įprastą maitinimą, kai tą poreikį patvirtina licencijuotas gydytojas“.
Trumpai tariant, tai reiškia, kad turėsite gauti vaiko pediatro laišką, kuriame teigiama, kad jai turi būti patiekiamas maistas be glitimo (taip, nesugebėjimas toleruoti glitimo laikomas „negalia“). Tai padės jums pirmiausia sukurti planą be glitimo 504, kad jūsų vaikas tiksliai nurodytų, ką turi padaryti mokyklos rajonas, kad apgyvendintų ją kavinėje ir kitur.
Jei jūsų šeima neturi glitimo, bet neturite oficialios diagnozės (arba bent jau neoficialios gydytojo paramos), mokyklos rajonui nereikia patenkinti prašymo (net jei neabejojate, kad jūsų vaikas reikia laikytis dietos).
Susitikite su savo rajono vyriausiuoju dietologu arba maisto paslaugų vadovu
Labiausiai tikėtina, kad šis asmuo supras bent dietos be glitimo pradmenis, tačiau tikisi šiek tiek mokyti, kaip keblu gali būti vengti glitimo (tai ir toliau mane stebina, kaip mažai kai kurie dietologai žino apie valgymą be glitimo).
Gražiai, bet tvirtai pabrėžkite, kad tikitės, jog mokykla apgyvendins jūsų vaiką maistu be glitimo ir kad norėtumėte pasiekti šį tikslą kartu su maisto tarnybos pareigūnais. Pakartokite, jei reikia.
Paprašykite, kad kas nors būtų atsakingas už jūsų vaiko maistą
Paprašykite vyriausiosios dietologės paskirti ką nors jūsų vaiko mokyklos valgykloje kasdien atsakingam už jos maistą. Šis asmuo bus pagrindinis jūsų kontaktas ir turėtų reguliariai bendrauti su jumis apie patiekalus ir ingredientus.
Savo ruožtu turėtumėte pateikti šiam asmeniui maisto produktų be glitimo sąrašą, informaciją apie glitimo turinčius maisto produktus ir išteklius, rodančius, kaip identifikuoti glitimą maisto produktų etiketėse.
Stipriai pabrėžkite glitimo kryžminio užteršimo problemas
Jūsų vaikui nebus gerai, jei gausite visiškai be glitimo pagamintus pietus, kurie jį užterš, pavyzdžiui, salotas, supjaustytas ant pjaustymo lentos, kur ruošiami sumuštiniai su glitimu ir y, arba paruoštą 100% jautienos mėsainį. ant grotelių, kur skrudinamos bandelės.
Jei įmanoma, stenkitės, kad vienas virtuvės kampas būtų „kampas be glitimo“, kuriame būtų gaminamas tik maistas be glitimo. Jei tai neįmanoma (ir daugumoje mokyklų to nebus), pabandykite įsitikinti, kad tas pats asmuo (pageidautina, jūsų pagrindinis kontaktas) kasdien ruošia jūsų vaiko maistą ir išmokykite tą asmenį garsiai saugotis nuo kryžminės taršos . Pabrėžkite, kad reikia švarių puodų, keptuvių, indų ir šviežių pirštinių. Šios taisyklės, leidžiančios likti be glitimo restoranuose, taip pat gali būti taikomos mokyklų kavinėse.
Stebėkite užpildus ir paslėptus glitimo ingredientus
Mokyklos valgykloje nėra neįprasta turėti mėsainių ar dešrelių, kurių užpilde yra kviečių, ir daugelis žmonių - net ir kvalifikuoti kavinės darbuotojai - gali negalvoti patikrinti, ar tuose maisto produktuose nėra abejotinų ingredientų. Įspėkite savo kontaktinį asmenį, kad glitimas gali pasislėpti bet kurir įsitikinkite, kad patikrintos visos etiketės ir ingredientai.
Nebijokite siūlyti maisto produktų ar ingredientų
Beveik neabejotinai žinote dietą be glitimo kur kas geriau nei žmonės kavinėse ir tikriausiai pagalvosite apie galimus maisto produktus, kurių jiems nebūtų kilę.
Pvz., Galite atkreipti dėmesį į tai, ar yra užšaldytų picų plutelių, kurių sudėtyje nėra glitimo, o tai gali padėti kavinėje sukurti pica be glitimo naudojant tą patį padažą ir užpilus (darant prielaidą, kad tie taip pat nėra glitimo), kaip ir įprastoms picoms.
NFCA siūlo mokyklų kavinių darbuotojams mokymus be glitimo
Jei jūsų mokyklos rajonas atrodo ypač imlus (arba jei yra keletas vaikų, neturinčių glitimo, maitinti, kaip gali būti didesnėse mokyklose), galbūt norėsite rekomenduoti mokyklos valdininkams apsvarstyti Nacionalinio celiakijos supratimo fondo programą DIDŽIOSIOS mokyklos. NFCA restorano programa paremta programa gali padėti išmokyti kavinės darbuotojus saugiai elgtis su maistu be glitimo.
Net jei atrodo, kad jūsų mokyklos rajonas veikia kartu, turėsite ir toliau aktyviai dalyvauti ir tikriausiai padėti mokyti naujus kavinės darbuotojus jiems atvykstant. Atidžiai stebėkite savo vaiką, ar nėra simptomų (čia pateikiamas vaikų celiakijos simptomų sąrašas) ir užduokite klausimus tiek savo vaikui, tiek jūsų kontaktinei kavinei, jei matote glitimo požymius.
Tikimės, kad atlikdami tam tikrą jūsų darbą ir naudingus mokyklos valdininkus, galite leisti savo vaikui mokykloje valgyti įprastus, saugius kavinės pietus. Tai gali sutaupyti šiek tiek pinigų, bet dar svarbiau, kad tai leis jūsų vaikui pasijusti taip pat, kaip ir visiems kitiems vaikams, kai ji eina per kavinės liniją.
- Dalintis
- Apversti
- El
- Tekstas