Turinys
- Mažai angliavandenių turinčių dietų istorija
- Mažai angliavandenių turinčios dietos
- Sauga, kaip apatinė eilutė, taikant mažai angliavandenių turinčias dietas vaikams
- Mažo angliavandenių kiekio dietos nauda ir prieštaravimai paaugliams, turintiems antsvorio
- Mažas angliavandenių turintis maistas
- Modifikuota dieta su mažu angliavandenių kiekiu arba „nuosaikumas viskam“
- Keisti vaiko mitybą
Mažai angliavandenių turinčių dietų istorija
Mažai angliavandenių turinčios (mažai angliavandenių turinčios) dietos vis dar yra labai populiarios, o suaugusieji siautėja apie South Beach dietą, Atkinso dietą ir gausybę supakuotų maisto produktų, kurie yra „mažai angliavandenių turinčių“ alternatyvų.
Kalbant apie mitybą, mes žinome, kad vaikai nėra tiesiog maži suaugusieji. Maistinių medžiagų poreikiai skiriasi nuo suaugusiųjų ir vaikų, todėl kyla klausimas: ar šias dietas vaikams saugu valgyti reguliariai? Ar galime tai, ką žinome suaugusiesiems, išversti į rekomendacijas vaikams? Ar mūsų epochos paauglių nutukimo epidemija gali pakeisti mažai angliavandenių turinčią dietą?
Mažai angliavandenių turinčios dietos
norint aptarti mažai angliavandenių turinčias dietas, naudinga apibūdinti maistinių medžiagų proporcijas a „įprastas“ Amerikietiška dieta. Laikantis klasikinės dietos:
- 10–12% kalorijų sudaro baltymai.
- 50–60% kalorijų gaunama iš angliavandenių.
- 30% kalorijų gaunama iš riebalų (o pirmenybę teikiama mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, o ne sočiųjų riebalų, tokių kaip gyvūninės kilmės produktuose).
Į kontrastas, laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos:
- Tik 10–20% kalorijų gaunama iš angliavandenių.
- Likusi 80–90% kalorijų gaunama iš baltymų ir riebalų.
Daugumoje mažai angliavandenių turinčių dietų taip pat pasisakoma už vengimą cukraus ar paprastų angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, o tai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje greičiau nei skaidulinių sudėtinių angliavandenių. Toliau kalbėsime apie specifinius maisto produktus, kurių yra mažai angliavandenių turinčioje dietoje, tačiau pirmiausia pakalbėkime apie šios dietos naudojimą vaikams.
Sauga, kaip apatinė eilutė, taikant mažai angliavandenių turinčias dietas vaikams
Pirmiausia svarbu pažymėti, kad tyrimai rodo griežtąmažai angliavandenių turinti dieta gali turėti neigiamos įtakos trumpalaikei ir ilgalaikiai vaikų ir paauglių sveikatai.
Viena paauglių mitybos modelių apklausa parodė, kad tie, kurie valgė daugiau mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, laikėsi dietos, kurioje buvo mažiau vaisių ir daržovių nei tų, kurių dieta buvo didesnė. Šie vaikai taip pat vartojo daugiau mėsos ir pridėjo riebalų, dėl kurių padidėjo cholesterolio kiekis. Be to, tie, kurie vartoja mažiau angliavandenių turinčių dietų, vartojo mažiau skaidulų ir vitamino C nei tie, kurie laikosi dietos, kurioje yra daugiau angliavandenių.
Ilgalaikis poveikis šiame tyrime nebuvo įvertintas, tačiau iš daugelio kitų tyrimų žinome, kad dieta, kurioje yra daug vaisių, daržovių ir skaidulų, yra svarbi siekiant išvengti ligų.
Kitas rūpestis yra tas, kad mažai angliavandenių turinčių dietų vaikams gali būti sunku laikytis, ir jie gali paprasčiausiai atgauti bet kokį svorį, kurį prarado laikydamiesi dietos, kai grįžo prie ankstesnės dietos. Kai kurie ekspertai taip pat nerimauja, kad daug baltymų / mažai angliavandenių vartojanti dieta gali turėti ilgalaikį neigiamą poveikį vaiko širdžiai ir inkstams.
Mažo angliavandenių kiekio dietos nauda ir prieštaravimai paaugliams, turintiems antsvorio
Mes žinome, kad vaikų nutukimas JAV didėja. To pasekmės toli gražu neapsiriboja „išvaizda“ ir netgi emocinėmis „atrodančios stora“ pasekmėmis. Vaikystės nutukimo, kaip ir suaugusiųjų, poveikis sveikatai, pradedant diabetu ir baigiant miego apnėja.
Mokslininkai bandė nustatyti staigaus vaikų nutukimo dažnio priežastis. Gali atrodyti ironiška, kad paaugus svoriui, suvartojamų kalorijų skaičius vaiko racione reikšmingai nepasikeitė per pastaruosius 30 metų.
Tyrėjai spėja, kad nors judėjimo trūkumas gali vaidinti didelį vaidmenį, atsakingas už suvartojamų angliavandenių kiekį ir rūšį. Manoma, kad dėl didelio glikemijos turinčio maisto po valgio išsiskiria per didelis insulino kiekis, o tai savo ruožtu padidina svorį.
Nors buvo atlikta labai nedaug tyrimų apie mažai angliavandenių turinčias dietas vaikams, vienas tyrimas parodė, kad antsvorį turintiems paaugliams geriau sekėsi dieta, kai mažai angliavandenių, palyginti su mažai riebalų turinčiomis dietomis. Mokslininkai padarė išvadą, kad mažai angliavandenių turinti „dieta, atrodo, yra efektyvus metodas mažinant antsvorį turinčių paauglių svorį“.
Šio tyrimo paaugliai dvi savaites kiekvieną dieną suvalgydavo ne daugiau kaip 20 g angliavandenių, o po to 3–12 savaitėmis jie būdavo padidinami iki 40 g angliavandenių leidžiant jiems valgyti daugiau vaisių, riešutų ir neskaldytų grūdų. Jiems buvo leista valgyti tiek baltymų, riebalų ir kalorijų, kiek jie norėjo. Palyginimui, mažai riebalų turinčių paauglių grupei buvo skirta mažiau nei 40 g riebalų per dieną, 5 porcijos krakmolo ir tiek, kiek norėjo 12 savaičių pieno produktų be riebalų, vaisių ir daržovių.
Įdomu tai, kad po vienerių metų iš 36 tyrime dalyvavusių vaikų grįžo tik vienas paauglys, besilaikantis mažai riebalų, bet 8 - mažai angliavandenių turinčios dietos. Mokslininkai padarė išvadą, kad tai gali reikšti, kad mažai angliavandenių turinčią dietą paaugliams galėjo būti lengviau laikytis.
Kai manote, kad kai kurie antsvorio turintys paaugliai „išbandė viską“ ir toliau auga, o kai kurie net operuoja lieknėjimą, turite susimąstyti, ar mažai angliavandenių turinčios dietos bandymas turi būti saugesnis nei alternatyvos. Dėl pavojaus ir sudėtingų vaikų mitybos poreikių mažai angliavandenių turinčią dietą greičiausiai reikėtų išbandyti tik vadovaujant ir prižiūrint jūsų pediatrui arba registruotam dietologui, turinčiam patirties su paaugliais, laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų.
Pakalbėkime apie tai, kokie maisto produktai laikomi mažai angliavandeniais vartojančiais maisto produktais, taip pat apie tai, kaip gali atrodyti modifikuota mažai angliavandenių vartojanti dieta.
Mažas angliavandenių turintis maistas
Panašu, kad daugelis maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių, vaikams labiausiai patinka, pavyzdžiui, duona, makaronai, kukurūzai, bulvės, grūdai ir vaisių sultys.
Kita vertus, mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, be fasuotų mažai angliavandenių turinčių patiekalų ir užkandžių, yra:
- Liesa mėsa, vištiena ir žuvis
- Sūris
- Kiaušiniai
- Riešutų sviestas
- Žalieji, pavyzdžiui, salotos, špinatai ir lapiniai kopūstai
- Brokoliai
- Žaliosios pupelės
- Pomidorai
- Morkos
- Braškės
- Arbūzas
- Obuoliai
- Mėlynės
- Persikai
- Kantalupos
- Nesaldintas obuolių padažas
- Riešutai
- Saulėgrąžų sėklos
- Be cukraus „Jell-o“
- Jogurtas be cukraus
- Nesaldintas sojos pienas
- Mažai angliavandenių turinčio pieno („Hood Calorie Countdown“ pieno gėrimas, kuriame yra dirbtinių saldiklių)
- Mažai angliavandenių turinti duona
- Mažai angliavandenių turintys makaronai („Dreamfields“ makaronai)
Modifikuota dieta su mažu angliavandenių kiekiu arba „nuosaikumas viskam“
Kadangi daugelis ekspertų vaikų nutukimo augimą kaltina tuo, kad vaikai šiais laikais valgo daugiau angliavandenių, ypač daugiau paprastų cukrų, net jei jūsų vaikas nepradeda mažai angliavandenių turinčios dietos, atidžiau pažvelgti į angliavandenius yra gera idėja.
Be to, kad daugiau mankštinatės ir valgytumėte daugiau skaidulų turinčio maisto, venkite kaloringų maisto produktų, riebaus maisto ir maisto produktų, kuriuose yra bet kokių trans-riebalų ar daugiau kaip 10% sočiųjų riebalų, tai gali padėti valgyti mažiau angliavandenių turinčius maisto produktus ir išvengti daug angliavandenių turintys maisto produktai, pagaminti iš paprasto cukraus, pavyzdžiui:
- Balta duona (vietoj jos rinkitės viso grūdo duoną)
- Soda ir vaisių gėrimai
- Cukrūs pusryčių dribsniai
- Bulvių traškučiai
- Pyragai, pyragai ir pyragaičiai
- Saldainiai ir kitas nepageidaujamas maistas
Ši modifikuota dieta su mažai angliavandenių turinčia dieta gali būti tinkama dieta vaikams kartu su neriebiu pienu ir amžiui tinkamais porcijų dydžiais, nes ji nėra pernelyg ribojanti ir lengvai laikomasi.
Keisti vaiko mitybą
Ką nors žinoti ir įgyvendinti, yra du atskiri dalykai, kaip dauguma tėvų supranta per gerai. Kai kurie vaikai yra išrankūs valgytojai, tad ką daryti, kad turėtumėte geriausias sėkmės galimybes?
- Eikite lėtai: įveskite vaiko mitybos pokyčius lėtai, o ne iš karto.
- Parodykite sveikos mitybos įpročius: geriausia, ką galite padaryti dėl vaiko valgymo įpročių - gerai valgyti patys.
- Padaryk tai linksma.
- Padarykite tai įdomu: internete yra daugybė kūrybinių idėjų, kad net kasdienis valgis būtų įdomesnis.
- Prisiminkite įvairovę: stebina daugelio tyrimų išvada, kad įvairių maisto produktų įvairovė kartais gali būti tokia pat svarbi, kaip gauti tam tikrų maistinių medžiagų. Pabandykite tarnauti savo vaikui „vaivorykštės spalvomis“.
- Vėlgi, nepamirškite saiko: Kai kurie pokyčiai, net ir būdami labai sveiki saikingai, gali būti nesveiki, kai yra paimami į kraštutinumą.
- Taip pat galite peržiūrėti šiuos svorio metimo patarimus vaikams, kurie, atrodo, negali numesti svorio.